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食品产地溯源技术的建立及应用（一）食品产地溯源是指从终产品或中间产品）一步追溯到“源头”，包括产地或产地的某一个单元。可追溯单元的大小和规模取决于食品原料种类和种养殖情况。一般而言，对植物源性食品，可追溯到一个 ...

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